Sin Título

Ingredientes

2 lbs de mariscos variados (a tu gusto) 2 1/2 tazas de arroz 3/4 galón de agua 5 cucharadas de aceite 4 cucharadas de pasta de tomate 1/4 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos 1 pizca de oregano 1 cucharadita de ajo majado 1 pizca de pimienta negra molida black pepper 1/4 taza de apio cortado 1 cucharada de perejil finamente picado 1 cucharada de cilantro finamente picado 1 cucharada de salsa tabasco Sal al gusto

Preparacion

En un caldero grande sofrie el ajo, los ajíes, las hierbas y la pimienta. Agrega la pasta de tomate y deja sofreir por unos segundos. Agrega los mariscos y sofrie por unos segundos. Agrega la mitad del agua y deja hervir. Cuando el agua rompa hervor agrega el arroz. Pon a hervir la otra mitad del agua en una olla aparte, cuando empiece a hervir baja la llama. Mueve el arroz regularmente y agrega agua de la otra olla cuando sea necesario para mantener el nivel del agua hasta que el arroz esté muy blando.

A tener en cuenta

Presentación:

Sirve caliente acompañado por aguacates o tostones.

Escrito con el Navegador Flock

chili con carne (lunes)

Descripción de la receta chili con carne

Plato oficial del estado de Texas (EEUU) de carne fuerte, sabroso, picante y muy apetitoso.

¿Qué ingredientes necesito para preparar chili con carne?

• 500 gr de alubias
• 1/2 kg carne de codillo o de espaldilla
• 200 gr de cebollas
• 5 dientes ajo
• 3 tomates
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pimiento rojo
• 1 l caldo de buey

• 1 cucharadita de comino en grano
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• Tabasco
• Sal
• Pimienta

¿Cómo se prepara chili con carne?

Primeros pasos: Tener las alubias en remojo durante 12 horas antes de empezar. Lavamos y troceamos los tomates inmediatamente antes de empezar.

Comenzamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fría y hervir durante 5 minutos aproximadamente. A continuación las volvemos a escurrir y volvemos a hervir con agua fría hasta la ebullición otros 5 minutos.

Por otro lado, calentamos el aceite y freímos la carne, añadiendo la cebolla y los dientes de ajo. Después de 5 minutos añadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el orégano, comino, chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos el caldo de buey y hervimos hasta la ebullición. Tapamos y dejamos cocer un par de horas. Después de la primera hora de cocción echamos un poco de sal y seguimos cociendo. Y listo para servir.

Escrito con el Navegador Flock

Pizza de Atun (para viernes)

Pizza de Atún y Cebolla

Colocar salsa para pizza a gusto en la masa y poner al horno moderado 10 minutos. Luego, agregar la muzzarella hasta que se derrita. Por ultimo, escurrir el atún (pero no del todo) y mezclarlo con la cebolla cortada bien chiquita y pasada por agua caliente. Salpimentar y colocar sobre la muzzarella mas o menos 15 minutos de horno Opcionalmente se puede agregar aceitunas, queso parmesano arriba y orégano.

Ingredientes

• Atún: 1 1/2 lata (en aceite)
• Cebolla: 2
• Mozzarella

• Aceitunas
• 1 disco de masa para pizza

Escrito con el Navegador Flock